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内容简介
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系?小蓖际椤Ｔ诘谝慌⒌诙餐瞥?12本的基础上，再推出5本，包括《粤式家常菜》、《川味家常菜》、《家常可口粥》、《家常健康汤》、《家常饮食宜忌》，并还将陆续推出更多的家常菜谱。
我们非常感谢广大读者对《大众菜谱》的一贯支持。正是因为有了你们，《大众菜谱》才创造了自出版以来共计发行300多万册的辉煌成绩。30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。
我们知道，?跋执恕ご笾诿朗诚盗小辈换崾溃蛭穗扔涝对诒洌似滓嗍恰Ｎ颐窍Ｍ馓撞似啄馨锬阍诓妥郎隙嗷患钢趾贸缘幕ㄑ⒏嗟馗惺艿郊页Ｃ牢陡畲吹幕独帧?
衷心祝愿你拥有家常美味，拥有幸福生活。
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顾客评论
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目录
一、什么是饮食宜忌 1
食物的性 2
食物的昧 2
食物归经 3
宜食食品、忌食食品与忌口 3
二、吃什么——食物性能宜忌 6
(一)谷类食物性能宜忌 7
粳米 7
糯米 7
玉米 8
小麦 9
大麦 10
芝麻 10
荞麦 11
薏米 12
黄豆 13
绿豆 14
(二)蔬菜类食物性能宜忌 15
南瓜 15
韭菜 16
茄子 17
萝l、 18
洋葱 19
西红柿 20
菠菜 21
黄瓜 22
冬瓜 23
白菜 24
姜 24
安 24
葱 25
蒜 26
(三)水果类食物性能宜忌 27
香蕉 27
梨 28
苹果 28
荔枝 29
菠萝 3O
草莓 32
桂圆 33
西瓜 33
杏 35
猕猴桃 35
柿子 36
柚子 37
桃 38
(四)肉蛋类食物性能宜忌 39
牛肉 39
羊肉 39
猪肉 40
猪蹄 41
猪肝 42
鸭肉 43
鸭蛋 43
皮蛋 44
鸡肉 45
乌鸡 45
鸡蛋 46
兔肉 47
鹌鹑肉(蛋) 48
(五)水产类食物性能宜忌 48
鲫鱼 48
鲤鱼 49
虾 50
带鱼 51
蛤蜊 52
螃蟹 53
鳖 54
鱿鱼 55
鳝鱼 56
鲩鱼 56
鳗鱼 57
海参 57
紫菜 58
泥鳅 59
海带 60
(六)饮品类性能宜忌 61
牛奶 61
茶 62
蜂蜜 62
咖啡 63
酒 64
红糖 64
白糖 65
三、怎么吃——食物搭配宜忌 66
(一)谷类食物搭配宜忌 67
糯米 67
芝麻 67
糙米 67
大豆 68
豆腐 68
绿豆 69
花生 69
荞麦 70
(二)蔬莱类食物搭配宜忌 70
西红柿 70
萝l、 71
菠菜 72
蘑菇 72
黄瓜 73
茄子 74
白菜 74
土豆 74
韭菜 75
南瓜 75
(三)水果类食物搭配宜忌 76
香蕉 76
红枣 76
苹果 76
梨 77
西瓜 77
山楂 77
柿子 78
栗子 79
李子 79
杏仁 80
莲子 80
(四)肉蛋类食物搭配宜忌 81
羊肝 81
兔肉 81
猪肚 82
鸭肉 82
鸡蛋 82
猪肉 83
猪肝 84
羊肉 85
牛肉 85
狗肉 86
鸡肉 87
(五)水产类食物搭配宜忌 88
田螺 88
鱼即鱼 88
鲤鱼 89
鳖肉 89
螃蟹 90
(六)饮品类搭配宜忌 91
牛奶 91
茶
91
豆浆 92
咖啡 92
白酒
92
蜂蜜 93
糖 93
四、生病时怎么吃 ——病中饮食宜忌 94
(一)感冒时吃什么 95
(二)糖尿病吃什么 98
(三)高血压吃什么 101
(四)高脂血症吃什么 104
(五)冠心病吃什么 106
(六)贫血时吃什么 109
(七)腹泻时吃什么 112
(八)发热时吃什么 114
(九)慢性支气管炎吃什么 116
(十)失眠时吃什么 118
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