| |
| |
| |
内容简介
本书是高职高专教育旅游与酒店管理专业系列教材之一。其主要内容包括酒店理财的基本原理与方法、酒店企业的筹资管理、投资管理、流动资产管理、固定资产管理、无形资产管理和其他资产管理、酒店企业成本费用管理、酒店企业收入及利润管理、酒店企业外汇业务管理、酒店企业财务分析和财务评价等知识。本书可以作为高等专科学校、高等职业技术学院、成人高校、继续教育学院，以及各种培训学院的旅游管理、酒店管理、餐饮管理等专业的教材，也可供从事酒店财务管理工作人员及其他经济管理、企业管理人员学习参考。
| |
|
顾客评论
|
|
目录
目 录 第1章绪论 1. 1酒店企业理财概述 1. 1. 1酒店企业含义 1. 1. 2酒店企业理财的含义 1. 1. 3酒店企业的财务关系 1. 2酒店企业理财内容 1. 2. 1酒店企业的资金运动 1. 2. 2酒店企业理财内容 1. 3酒店企业理财原则和制度 1. 3. 1酒店企业理财的原则 1. 3. 2酒店企业理财的基本要求 1. 3. 3酒店企业理财的制度 1. 4酒店企业理财环境 思考与练习 第2章酒店理财的基本观念 2. 1资金的时间价值 2. 1. 1资金的时间价值概念 2. 1. 2资金时间价值的计算 2. 2投资的风险价值 2. 2. 1风险价值的概念 2. 2. 2风险的衡量 2. 2. 3风险与报酬 思考与练习 第3章酒店企业筹资管理 3. 1酒店企业筹资管理概述 3. 1. 1资金筹集的概念 3. 1. 2酒店企业筹集资金的渠道和方式 3. 1. 3酒店企业筹集资金的要求 3. 2资金成本与筹资风险 3. 2. 1资金成本 3. 2. 2筹资风险 3. 3酒店企业自有资金筹集管理 3. 3. 1自有资金的含义 3. 3. 2资本金制度 3. 3. 3股票筹集管理 3. 3. 4其他自有资金的管理 3. 4酒店企业负债筹集管理 3. 4. 1负债的含义 3. 4. 2负债的种类 3. 4. 3负债经营及资信评估制度 3. 4. 4负债筹集管理的内容 3. 4. 5负债筹集管理的要求 思考与练习 第4章流动资产管理 4. 1酒店企业流动资产管理概述 4. 1. 1酒店企业流动资产的概念 4. 1. 2流动资产的特点 4. 1. 3流动资产的分类 4. 1. 4流动资产管理的要求 4. 2酒店企业货币资金管理 4. 2. 1货币资金管理概述 4. 2. 2现金管理 4. 2. 3银行存款管理 4. 3酒店企业债权资金的管理 4. 3. 1酒店企业债权资金的内容 4. 3. 2债权资金的计价 4. 3. 3应收账款信用和票据贴现 4. 3. 4酒店企业坏账损失及其处理 4. 3. 5酒店企业债权资金的管理要求 4. 4酒店企业存货的管理 4. 4. 1酒店企业存货的概念 4. 4. 2酒店企业存货的分类 4. 4. 3酒店企业存货的计价 4. 4. 4酒店企业存货管理的要求 思考与练习 第5章酒店企业固定资产管理 5. 1固定资产概述 5. 1. 1固定资产的概念和标准 5. 1. 2固定资产分类 5. 1. 3固定资产计价标准 5. 1. 4固定资产清查 5. 2固定资产折旧 5. 2. 1固定资产折旧的概念 5. 2. 2固定资产折旧的范围及折旧计算的因素 5. 2. 3固定资产折旧的方法 5. 3固定资产更新和修理 5. 3. 1固定资产更新的概念 5. 3. 2固定资产重置 5. 3. 3固定资产改建和扩建 5. 3. 4固定资产修理 5. 3. 5固定资产管理的要求 思考与练习 第6章酒店企业无形资产及其他资产管理 6. 1无形资产管理 6. 1. 1无形资产概述 6. 1. 2无形资产的内容 6. 1. 3无形资产的计价 6. 1. 4无形资产的转让 6. 1. 5无形资产摊销 6. 1. 6无形资产管理的要求 6. 2递延资产及其他资产管理 6. 2. 1递延资产管理 6. 2. 2其他资产管理 思考与练习 第7章酒店企业投资管理 7. 1酒店企业投资概述 7. 2酒店企业投资决策方法及评价 7. 2. 1酒店企业投资决策的程序 7. 2. 2投资项目现金流量管理 7. 2. 3投资决策评价方法 7. 3酒店企业证券投资管理 7. 3. 1酒店企业债券投资管理 7. 3. 2酒店企业股票投资管理 思考与练习 第8章酒店企业的成本费用管理 8. 1酒店企业成本费用概述 8. 1. 1酒店企业成本费用的概念及开支范围 8. 1. 2酒店企业成本费用的分类 8. 1. 3酒店企业成本费用管理的原则与要求 8. 2酒店企业成本费用的控制程序和控制方式 8. 2. 1成本费用控制的意义 8. 2. 2酒店企业成本费用控制程序 8. 2. 3酒店企业成本费用控制体系 8. 2. 4成本费用控制的方法——保本点分析法 8. 3餐饮成本费用的控制 8. 3. 1餐饮成本的控制 8. 3. 2餐饮费用的控制 8. 3. 3餐饮成本控制目标决策 8. 4客房费用的控制 8. 5酒店企业成本费用的考核 思考与练习 第9章酒店企业营业收入和利润管理 9. 1酒店企业营业收入管理 9. 1. 1酒店企业营业收入的概念和分类 9. 1. 2酒店企业营业收入的确认 9. 1. 3酒店企业营业收入的抵减 9. 1. 4酒店企业营业收入的管理 9. 1. 5酒店企业营业收入的日常控制 9. 2酒店企业税金管理 | |
