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《绿色食品用添加剂与禁用添加剂》
绿色食品用添加剂与禁用添加剂
作者：梁琪
译者：
开本：小16开
ISBN：750257017		 出版社：化学工业出版社
出版日期：2005年6月
装帧：平装
书夫曼编号：1360906
原价： 36 元
普通会员：33.66元 　一星会员：32.65元
二星会员：31.98元 　三星会员：31.30元
内容简介

本书主要介绍不同绿色级别食品对添加剂品种、理化性质、具体应用、用量、毒性，禁用添加剂的安全性与危害、绿色食品添加剂的新品种和新资源、绿色食品添加剂的复配和应用等内容。此外还侧重反映了天然营养具有生理活性的多功能绿色食品添加剂及其国内外最新科研成果。
绿色食品添加剂的品种繁多，应用领域也十分广泛，本书在合理选择、正确使用，发挥食品添加剂最大功效等具体应用方法上，提供操作性强的实例与使用注意...
     
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目录

1 概论
1.1 绿色食品的概念
1.1.1 绿色食品的级别
1.1.2 绿色食品必须满足的条件
1.1.3 绿色食品认证
1.1.4 绿色食品标准
1.2 国内外绿色食品的发展
1.3 绿色食品添加剂的概
1.4 生产绿色食品的食品添加剂使用目的与使用原则
1.4.1 生产绿色食品使用食品添加剂的目的
1.4.2 食品添加剂和加工助剂的使用原则
1.4.3 绿色食品添加剂的...
          
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