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内容简介
本书将素食主义作了历史与哲学面向的深层分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义、医疗保健等各种角度，面面俱到地证明“素食有理”乃至达成“人们必须断绝肉食，不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论，并一一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论，其辩析犀利，立论严密完整，堪称是向所未见的“素食主义百科全书”或“素食主义教战手册”。
我相信，素食主义刺激我们去确认自己是大自然的一部分，而非区隔于、优越于动物与自然界整体，并且帮助我们超越人类中心主义的限制——这种以人为中心的观点已被证明将招致这星球的毁灭。
——福克斯
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顾客评论
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目录
是百科全书，也是教战手册——中译本出版前言／释性广 /ⅰ
博采众议、与人为善——中译本序／释昭慧 /ⅴ
中译本作者序/福克斯 /ⅶ
主编序/弗兰西雍 /ⅹⅸ
前言与谢志/福克斯 /ⅹ
不吃死亡——中译本导读／钱永祥 /ⅹⅲ
第一章 历史一哲学的综观 /1
第一节 向素食主义史借镜 /1
第二节 古代及波菲里的特例 /5
第三节 从中世纪到现代 /13
第二章 你吃什么，你就(几乎)是什么：食物的意义 /33
第一节 食物的象征 /33
第二节 肉的意义 /35
第三节 素食的意义 /42
第三章 思想与感觉的区隔化——及举证责任 /53
第一节 区隔化现象 /53
第二节 不一致 /58
第三节 看不到关联 /60
第四节 一个简短的个例研究:环境伦理学者与吃肉行为 /62
第五节 反转举证责任 /66
第四章 素食主义观点 /71
第一节 素食主义的型态 /71
第二节 经验、情感及素食主义 /73
第三节 素食主义的基础 /77
第四节动物的道德地位 /79
第五章 支持素食的论证(I) /85
第一节 综观 /85
第二节 健康 /86
第三节 动物的受苦与死亡 /96
第四节 公正，或无私的道德关注 /101
第六章 支持素食的论证(Ⅱ) /110
第一节 肉类生产对环境的冲击 /110
第二节 对自然的操控 /114
第三节 世界性饥饿与不公 /122
第四节 相互关联的压迫形式 /126
第五节共同的思索路径 /137
第七章 支持素食的论证(Ⅲ) /151
第一节 智慧传统与现代的类似观点 /151
第二节 物种间的亲属关系与慈悲心 /152
第三节 普世的非暴力主义(不杀生) /162
第四节 大地居所：土著民族的灵性 /167
第五节 主要宗教与小教派的声音 /172
第六节 素食的基本建构元素 /177
第八章 反对素食的论证 /184
第一节 素食的后果 /184
第二节 人类作为自然的肉食者 /191
第三节 动物是可取代的 /195
第四节 生态上的反对理由 /198
第五节 杀生之必要 /200
第六节 女性主义者对素食的批判 /201
第七节 原住民族、文化帝国主义与肉食 /204
第八节 避免自然界的肉食行为 /208
第九节 吃虚拇及其他同意被吃或不在乎被吃的动物 /210
第十节 为何不吃自由放养的动物? /213
第十一节 道德完美的要求 /215
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