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《食品冷藏链技术》[已经缺货]
食品冷藏链技术
编号: PT224663
作者:康景隆
译者:
开本:
ISBN:750445249
出版社:中国商业出版社
出版日期:2005-02-01 0
装帧:
书夫曼编号:457220
原价: 260
普通会员:243.1  一星会员:235.81
二星会员:230.95  三星会员:226.08

内容简介
本书是新中国成立以来比较系统、全面、详实阐述食品冷藏链内涵的首部大型工具用书。
全书共三篇,第一篇为食品冷藏链基础技术;第二篇为食品冷藏链应用技术;第三篇为食品冷藏链相关技术。
本书理论联系实际,深入浅出,可作为食品加工企业、研究设计单位、设备加工制造单位技术人员的工具书及大专院校师生的参考用书。

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目录


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