| |
| |
| |
内容简介
本书以简洁、生动的文字，详细地剖析了肯德基近半个世纪来的发展以及它如何在中国一步一步取得卓越业绩的经过，重点展示了肯德基在品牌运作、营销策略、竞争手段、本上运营。员工管理及全球扩张等方面独具特色的成功经营方法。为了让读者更真实地贴近、了解肯德基的运营管理，本书还大量采用了我们专为培训而设计的大量的幻灯片，结合肯德基在不同时期的发展状况，生动而具体地讲述了其迅速发展、获取巨人成功的具体经过。
| |
|
顾客评论
|
|
目录
目 录 第一章 世界烹鸡专家 关键词点击 产业先锋 高压烹制 11种调味料 秘密鸡肉配方 美国快餐业 连锁经营 缔造者 山德士上校 爆炸性成长上市 百事集团 独立运营 日常食谱双冠王 美国文化 质量信誉大使 1. 1烹鸡王国3 1. 2世界版图6 1. 3杰出缔造者10 链接1：百胜全球餐饮集团18 链接2：百胜餐饮集团组织结构图20 案例1：麦当劳的成功要诀20 案例2：必胜客：比萨专卖传奇24 第二章 第一品牌攻略 关键词点击 第一品牌 辐射能力 拓展中国市场 转让特许权 盈利核心竞争力 选址成功率 两级审批制 一步差三市 成熟商圈聚客点 测定人流量 产品本土化员工本土化 供应商本地化统合经营模式 产品翻新 2. 1城市攻略30 2. 2选址攻略36 2. 3特许攻略41 2. 4本土化攻略43 案例1：星巴克的选址策略47 案例2：麦当劳的店址选择49 案例3：好伦哥在中国52 案例4：荣华鸡缘何败给肯德基54 第三章冠军计划：CHAMPS 关键词点击 标准化 冠军计划 《营运手册》 长远发展战略 随手清洁窗明几净 严格消毒 101％顾客满意 儿童天地 高质稳定 制作精细 新鲜度 鲜美可口 舶来品 精确试验 服务五步曲 3. 1整洁优雅的环境60 3. 2真诚友善的接待61 3. 3准确无误的供应63 3. 4维持优良的设备64 3. 5高质稳定的质量64 3. 6快速迅捷的服务66 案例1：星巴克的店堂设计68 案例2：麦当劳的QSCV理念69 案例3：必胜客的永恒承诺73 第四章营运管理 关键词点击 目标市场 最佳营销策略 全球制胜 附加价值市场定位目标消费群 猎奇心理 推陈出新 追求时尚 忠诚消费者卡通小鸡 葡式蛋挞配方 神秘顾客制度 CIS战略 广告代言人 汽车餐厅 4. 1目标市场77 4. 2菜单供应80 4. 3神秘顾客84 4. 4 CIS战略85 4. 5汽车餐厅88 链接1：如何确定目标市场89 链接2：如何有效导人CIS 91 链接3：竞争情报信息搜集技术93 案例1：麦当劳目标市场的选择94 第五章非凡营销 关键词点击 优质产品 组合套餐 价格竞争 鸡翅战 广告攻势 肯德基体坛群英 早餐市场 新年套餐 生日餐会 白手套奖 肯德基网友会 竞争对抗促销 品牌策略 公益营销 5. 1产品策略99 5. 2价格战术101 5. 3广告攻势102 5. 4营业推广105 5. 5公关宣传108 5. 6促销组合109 5. 7品牌策略113 5. 8公益营销116 链接：公益营销的几种方式121 案例1：麦当劳的品牌塑造122 案例2：麦当劳的广告促销126 第六章链式共荣 关键词点击 利益一致 共同进步 供应商 采购商 战略合作伙伴 供应链体系 互惠互利 双赢合作 磨合 星级评估系统 诚信度供应可靠性 技术支持 随机评估 供销培训 深加工技术 送货时间 质量管理体系 质量认证 认证 6. 1共同发展131 6. 2星级评估133 6. 3支持培训136 案例1：星巴克选择供应商的标准137 案例2：麦当劳的供应商管理138 案例3：凤祥：肯德基的专业供应商142 第七章强势物流 关键词点击 互补整合 分工协作 产业链条 社会化物流系统 半成品物流配送 规模效益 采购控制自治 后勤网络 准时送货 配送中心 物流规划 投资回报率 动态路线安排 优化管理 物流业务外包 7. 1依托百胜147 7. 2标准建设149 7. 3物流规划150 7. 4多温配送152 案例：麦当劳的物流配送154 第八章特许制胜 关键词点击 不从零开始 C类城市 特许经营初始费 无风险高速扩张一次性转让费 广告分摊费用 行业从业经验 加盟风险 成熟餐厅 投资回收率 8. 1特许模式160 8. 2特许人挑选161 8. 3确定加盟地区163 8. 4特许费及投资回报164 8. 5加盟契约166 8. 6专门培训166 链接1：肯德基特许经营常见问题解答167 链接2：肯德基特许加盟申请资料登记170 案例1：德克士的特许经营171 案例2：加盟好伦哥173 案例3：麦当劳的加盟者培训176 第九章 人本文化 关键词点击 以人为本 个人发展机遇 激励文化 感谢您 第一线餐厅现场办公 元首级最高礼遇 纪念品 星光墙 鼓励认同卡餐厅经理第一 金龙奖 冠军检测 群策群力 共赴卓越 升迁加强沟通 企业凝聚力 注意细节 9. 1激励文化183 9. 2餐厅经理第一187 9. 3共赴卓越188 9. 4注意全田节189 案例1：麦当劳的员工激励机制190 案例2：麦当劳的快速晋升制度193 第十章塑造人才 关键词点击 平均培训支出 员工培训规划 育人体系 培训场地 核心竞争力的永动车 两个HR部门 企业大学化 区域经理 进阶职位 岗位基础训练 管理技能训练 职能部门专业训练 10. 1育人体系197 10. 2训练课程201 链接：员工培训的实施204 案例：麦当劳的新员工培训206 第十一章肯德基Vs. 麦当劳 关键词点击 棋逢对手 竞争性企业 实力对比 先发优势 高增长市场加速扩张, 鸡翅大战 冰淇淋大战 玩具促销大战 广告轰炸顾客挣抢 幸运大抽奖 双赢局面 竞相降价 火拼世界杯 差别化战略 11. 1争霸中国211 11. 2产品较量213 11. 3顾客争抢217 11. 4促销大战218 11. 5情报策略220 11. 6特许竞争223 11. 7双赢局面225 附录：肯德基与麦当劳的广告之争229 第十二章挑战无止境 关键词点击 内外交困 购并 产业动荡 经济衰退 缺乏合作 抵制情绪 亏损 严峻的市场环境 服务低劣 产品质量低下 转轨战略 反快餐潮流 非典型危机 《健康白皮书》 危鸡公关引导正确饮食 12. 1内外交困237 12. 2反快餐潮流241 12. 3非典型危机246 12. 4危鸡公关248 案例：麦当劳应对经营低谷252 第十三章征服世界 关键词点击 三菱公司 高消费阶层 战略重组 一揽子批准 12块迷你套餐QSCVFOOFAMP 进军香港 香港大古集团 市场细分 业务拥有权 本地化配菜 深层丈化背景 双轨拓展营业据点开放个人加盟 13. 1称雄日本257 13. 2进军香港265 13. 3台湾整合269 附录 -. 肯德基大事记272 二. 肯德基中国大事记274
| |
KFC肯德基攻略-相关图书
·工具书学概论
·外国名人快读
·Ant极限编程
·C++游戏编程
·TCP/IP网络互联技术（卷3）：客户—服务器编程与应用（W
·爱也无奈
·新漫画创作技法
··NET与J2EE互操作
·21世纪国会图书馆数字战略
·Windows Server2003技术内幕（基础篇）
·十字绣.快乐卡通
·金融工具会计
·少康草书进学解
·Java网络程序设计与分布式计算（影印版）
·JSP应用教程
·Oracle9i数据库技术
·国家的事 2001-2003中国走读报告
·潘石屹：永远不做大多数
·第十二夜
·财经管理新思路
|
| |
