| |
| |
| |
内容简介
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。农产品无损检测技术是建立农产品质量和农产品安全的有效监控体系的关键技术。本书共分10章，即概论、分光法检测技术、机器视觉检测技术、介电特性检测技术、声学特性及超声波检测技术、力学特性检测技术、软X射线检测技术、核磁共振检测技术、生物传感器检测技术和电子鼻与电子舌检测技术。全书不仅系统地阐述了国内外农产品质量无损检测方面的最新技术的原理和应用实例，而且全面地分析了国内外农产品质量无损检测技术的发展、应用现状及前景，书中既有全面系统的理论分析，又有紧密结合生产实际的应用实例。内容涉及许多交叉学科，主题为高新技术，取材新颖，内容实用。本书可供农业、食品、医学、商学、化工等行业的科研、教学、设计、生产和管理人员使用，也可供对农产品无损检测感兴趣的普通读者阅读。
| |
|
顾客评论
|
|
目录
目 录第一章 概论1 第一节 我国农产品质量现状及存在的问题1 第二节 国内外农产品无损检测技术的概况2 参考文献14第二章 分光法检测技术20 第一节 紫外分光法检测原理及应用20 第二节 可见分光法检测原理及应用21 第三节 近红外分光法检测原理35 第四节 近红外分光法在食品成分检测中的应用38 参考文献65第三章 机器视觉检测技术68 第一节 机器视觉系统组成68 第二节 数字图像处理方法76 第三节 可见光图像法在农产品品质无损检测中的应用117 第四节 红外图像检测技术在农产品品质检测中的应用136 参考文献147第四章 介电特性检测技术152 第一节 介电特性检测原理152 第二节 介电特性在水果品质检测中的应用154 第三节 介电特性在谷物品质检测中的应用159 参考文献163第五章 声学特性及超声波检测技术164 第一节 农产品的声学检测原理及其应用164 第二节 超声波法检测174 参考文献180第六章 力学特性检测技术184 第一节 农产品品质检测中常用的力学特性184 第二节 农产品质地的测定185 第三节 农产品流变特性与品质检测190 第四节 果蔬质地指标194 第五节 利用冲击力特性检测果蔬坚实度的方法196 第六节 果蔬坚实度的动力学振动检测法201 第七节 果实的动态交变力学特性210 参考文献212第七章 软X射线检测技术215 第一节 X射线的性质及检测原理215 第二节 软X射线检测在食品中的应用231 参考文献244第八章 核磁共振检测技术246 第一节 核磁共振检测技术原理246 第二节 核磁共振技术在农产品无损检测中的应用269 参考文献272第九章 生物传感器检测技术274 第一节 生物传感器检测原理274 第二节 生物传感器在农产品检测中的应用287 参考文献299第十章 电子鼻与电子舌检测技术302 第一节 概述302 第二节 电子鼻与电子舌的构造307 第三节 电子鼻与电子舌的模式识别320 第四节 电子鼻与电子舌的应用与发展326 参考文献333
| |
农产品无损检测技术-相关图书
·Fedora Core 2实务应用
·计算机网络基础与Internet应用
·概率论与数理统计学习指导——典型例题精解
·环境微生物技术
·DV全攻略：数码影像拍摄与编辑技巧
·Photoshop图像艺术效果100例
·CCSP自学指南。Cisco安全入侵检测系统（CIDS）：第
·基于MATLAB7.X的系统分析与设计——信号处理（第二版）
·JavaScript程序开发
·现代工业技术概论
·中文3ds max7室内效果图制作捷径
·中国神话:4天界风云
·日语语法口诀36首(含光盘)
·食品微生物基础与应用（配盘）
·三字经
·黑客营——黑客日记
·园艺植物遗传育种
·岩石水力学与工程
·最新经理人自身价值与培训全书
·电脑办公应用入门与提高
|
| |
