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《食品工艺实验与检验技术》
食品工艺实验与检验技术
作者：蔺毅峰
译者：
开本：
ISBN：750194476		 出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005-01-01
装帧：
书夫曼编号：832352
原价： 28 元
普通会员：26.18元 　一星会员：25.39元
二星会员：24.87元 　三星会员：24.35元
内容简介
本书介绍焙烤食品、酒类食品、发酵食品、果蔬制品、肉禽制品、软饮料、乳制品、冷饮制品、膨化食品等方面的制作方法，还介绍了食品分析和食品检验的方法。
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