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《食在未来》
作者：
科林·图哲 周继岚
译者：
开本：
32开
ISBN：
710802001
出版社：
生活.读书.新知三联书店
出版日期：
2003-12-01
装帧：
书夫曼
编号：
862470
原价：
15
元
普通会员：
14.03
元
一星会员：
13.61
元
二星会员：
13.33
元
三星会员：
13.05
元
内容简介
我们的食品在这个时代正在发生什么样的变化？现代食品的生产正面临着疾病，动物权益，处理不卫生，化学添加剂和基因变异等问题的影响，造成此类影响的真正原因是什么？人类是否能找到切实可行的方法解决此类问题？
科林·图哲，伦敦经济学院研究员，备受瞩目的新闻记者、作家和播音员，专长于农业、食品科学、基因科学及环保学，已有著作12本。
丛书主编约翰·格瑞宾是国际知名的作家、电台主持人、记者和科学家，英国皇家学会文学会会员。格瑞宾因科普著作而享有广泛的声誉，已有著作五十余部。
本书作者科林·图哲是－食品和农业专家。在该书中，科林对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。
“科学前沿”丛书将栩栩如生的图例与专业而通俗易懂的文字相结合，比以往任何时候都清晰地解释了当今最重要的科学话题。
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目录
危机……什么危机？
我们该怎样供养这个世界？
有关食物的事实
营养问题
聚焦主食
水果和蔬菜
肉类的作用
鱼的重要性
走近农业
农业综合企业
选择有机耕作
综合培育
遗传因素
育种的作用
遗传工程
转基因生物
农业的末日？
术语汇编
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